Associação entre Marcadores de Alimentação Saudável e Transtorno do Espectro Autista em Crianças: Estudo em um Centro Especializado de Reabilitação em Viçosa, Minas Gerais

Association Between Healthy Eating Markers and Autism Spectrum Disorder in Children: A Study Conducted at a Specialized Rehabilitation Center in Viçosa, Minas Gerais, Brazil

Resumo

O transtorno do espectro autista (TEA) é uma condição do neurodesenvolvimento comum, marcada por comportamentos e padrões de atividade atípicas. Sabe-se que indivíduos com TEA tem maior risco de apresentarem dificuldades relacionadas ao comportamento alimentar. O objetivo do estudo foi identificar as características da alimentação e a associação dos marcadores da alimentação saudável com o excesso de peso de crianças com TEA.. Foram incluídas no estudo todas as 90 crianças, com idade entre dois e dez anos, diagnosticadas com Transtorno do Espectro Autista (TEA) e atendidas por uma instituição de referência na microrregião de saúde de Viçosa, Minas Gerais. Realizou-se estudo transversal, analítico, por meio da aplicação de questionário semiestruturado e recordatório de 24 horas (três dias não consecutivos). Foi utilizada a classificação NOVA para identificação dos alimentos ultraprocessados e análise da composição de nutrientes e calorias dos alimentos consumidos. O estado nutricional foi avaliado pelo Índice de Massa Corporal (IMC)/ Idade (IMC/I). Foi evidenciado consumo de alimentos ultraprocessados por todas as crianças com TEA como o achocolatado, iogurte, biscoito maisena, suco em pó e suco de caixinha.  Também, verificou-se no modelo final da análise de regressão logística que a ausência de consumo de frutas associou-se ao excesso de peso nessas crianças. Este estudo evidencia a importância da culinária no ambiente alimentar dessas crianças, por meio da frequente exposição aos alimentos e apontam para direcionamentos de estratégias que possibilitem aos cuidadores disponibilizar alimentação saudável e acessível às especificidades comportamentais de crianças com TEA.